Фильтр по категориям
  • views 38617 Просмотры
  • posts 0

Перец фаршированный, квашенный по-домашнему

Ингредиенты:

  • 8-10 мясистых сладких перцев,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 1 столовая ложка рубленного зелёного лука,
  • зелень петрушки.

Для фарша:

  • ½ кочана капусты,
  • 2 корня моркови,
  • 1 корень петрушки,
  • 2 луковицы,
  • 2 яблока,
  • 1/3 стакана растительного масла,
  • 1 столовая ложка соли,
  • 3 столовые ложки рубленой зелени укропа и петрушки.  

Приготовление:

Подготовленные перцы наполнить фаршем, уложить в эмалированную кастрюлю, накрыть тарелкой и прижать грузом для квашения. Через 5 дней перцы будут готовы. Перед подачей полить их растительным маслом, посыпать рубленым зеленым луком и украсить зеленью петрушки.

Приготовление фарша: Морковь, петрушку, лук нарезать соломкой, пассировать. Капусту нашинковать, перетереть с солью. Добавить яблоки, нарезанные пластинками, зелень, обжаренные овощи, перемешать.  

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crîșmă»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Мэркулешть

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1588
Население:
866 чел.

Мэркулешть (Mărculeşti)– село и коммуна Флорештского района и единственное село в составе одноименной коммуны. Село Мэркулешть расположено в 4 км от города Флорешть и 131 км от муниципия Кишинэу. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 866 человек. Первое документальное упоминание о селе Мэркулешть датируется 1588 годом.

Читать далее