Ингредиенты:

• 2 стакана тертой несолёной брынзы,
• 70 г сливочного масла,
• 2 столовые ложки рубленых ядер грецких орехов,
• 2-3 дольки чеснока,
• 3 столовых ложки рубленой зелени,
• 1 столовая ложка молотой паприки.

Приготовление: 

Сливочное масло охладить, крупно натереть, добавить брынзу, орехи, измельченный чеснок, тщательно перемешать. Сформировать небольшие шарики. По желанию, половину из них можно запонировать в измельчённой зелени, другую половину в паприке. Блюдо будет выглядеть эффектнее. При подаче украсить светлыми овощами (помидорами, красным редисом, огурцами и зеленью).

Блюдо приготовлено в ресторане «Дойна»
шеф-повар Путреша Анна
г. Кишинэу, ул. Роз, 6