Фильтр по категориям
  • views 41936 Просмотры
  • posts 0

Рыба запечённая со специями и овощами

Ингредиенты:

  • 2 свежие рыбы средних размеров,
  • 2-3 столовые ложки растительного масла,
  • 1 корень петрушки,
  • 1 морковь,
  • 2 луковицы,
  • 100 г копчённой почерёвки (по желанию),
  • 4-5 долек чеснока,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • чёрный и душистый перец горошком.

 

Приготовление:

Корень петрушки и моркови нарезать ломтиками, лук кольцами, чеснок пластинками. На тушках очищенной и потрошеной рыбы сделать по несколько косых надрезов с обеих сторон. В надрезы и брюшко положить по ломтику овощей, почерёвки, пластинки чеснока, перец, лавровый лист. Рыбу посолить, уложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовом шкафу, время от времени поливая выделяющимся соком. Рыбу можно подавать в горячем и холодном виде, посыпав рубленой зеленью.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crîșmă»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1
тел: (022) 43-70-50

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Купчинь

Статус:
Город
Первое Упоминание:
1431
Население:
9063 чел.

Купчинь (Cupcini) — город в Единецком районе Республики Молдова. Расположен в северной части страны, на реке Чухур, в 194 км от Кишинева. По статистическим данным 2008 года, число жителей составляет 9063. Купчинь впервые упоминается в источниках в 1431 году, когда господарь Александр Добрый жаловал ворнику Купчичу каменный мост через Чухур. Имя владельца и получило село.

Читать далее