Фильтр по категориям
  • views 15479 Просмотры
  • posts 0

Гогошары фаршированные кукурузой и черносливом

Ингредиенты:

  • 6-8 гогошаров или сладких перцев,
  • 1 столовая ложка тёртого сыра твёрдых сортов,
  • 1 столовая ложка майонеза,
  • зелень петрушки.

Для фарша:

  • 2 корня моркови,
  • ½ стакана зёрен консервированной кукурузы,
  • 1 стакан чернослива,
  • 1 столовая ложка тёртого сыра,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 2 столовые ложки сметаны,
  • соль,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени укропа.

Для маринада:

  • 2 столовые ложки уксуса,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • чёрный перец горошком,
  • листья мяты (по желанию).

Приготовление:

У подготовленных перцев срезать верхнюю часть вместе с плодоножкой и семенной коробочкой, промыть, чтобы не осталось семян, проварить 2-3 минуты в маринаде. Когда они остынут, наполнить фаршем, уложить на противень, полить майонезом, посыпать тёртым сыром и запечь в духовом шкафу.

Приготовление фарша: Морковь крупно натереть и пассировать. Чернослив распарить, очистить от косточек и нарезать ломтиками. Морковь, кукурузу, чернослив, укроп, соль, сыр и сметану соединить, перемешать.

Приготовление маринада: В воду (0,5 литра) положить соль, сахар, лавровый лист, мяту, перец и отваривать в течение 3-5 минут, затем влить уксус и довести маринад до кипения.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Sala de aur»
шеф-повар Лазарев Василий
г. Кишинэу, ул. Гидигич, 1/2
 

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Цынцэрень

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1659
Население:
2867 чел.

Цынцэрень (Ţînţăreni) – село и административный центр одноименной коммуны района Анений Ной. В состав коммуны входят населенные пункты Цынцэрень и Крецоая. Село расположено на расстоянии 10 км от города Анений Ной и 33 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе Цынцэрень проживало 2867 человек. Первое документальное упоминание о селе (под названием Луцень) датировано 1659 годом.

Читать далее