Фильтр по категориям
  • views 24839 Просмотры
  • posts 0

Баклажаны фаршированные грибами

Ингредиенты:

  • 4 баклажана,
  • 4 столовые ложки тёртой брынзы,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • 2 столовые ложки топлённого сливочного масла.

Для фарша:

  • 6 сладких перцев,
  • 5 грибов,
  • 1 луковица,
  • 2 помидора,
  • 4 столовые ложки тёртой брынзы,
  • 3 дольки чеснока,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени.

Приготовление:

Баклажаны порезать кружочками толщиной 5-6 см, чайной ложкой удалить часть мякоти, отложив отдельно. Баклажаны обжарить на растительном масле, наполнить фаршем, уложить на противень, посыпать тёртой брынзой, сбрызнуть топленым маслом и запечь в духовом шкафу до золотистой корочки.

Фаршированные баклажаны можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Приготовление фарша: Грибы отварить, помидоры ошпарить, снять кожицу. У сладкого перца удалить семенную коробочку, лук очистить. Подготовленные овощи измельчить, помидоры потереть на крупной тёрке, соединить с овощами, потушить. Добавить брынзу, измельченный чеснок, соль, чёрный перец, перемешать.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Дойна»
шеф-повар Путреша Анна
г. Кишинэу, ул. Роз, 6

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Фэурешть

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1436
Население:
466 чел.

Фэурешть (Făureşti) – село в составе коммуны Чореску муниципия Кишинёв. Село расположено в центре Молдовы на расстоянии 1 км от коммуны Чореску и 18 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 466 человек. Первое документальное упоминание о селе Фэурешть (под названием Оцетешть) датировано 1436 годом.

Читать далее