Фильтр по категориям
  • views 31544 Просмотры
  • posts 0

Баклажаны фаршированные грибами

Ингредиенты:

  • 4 баклажана,
  • 4 столовые ложки тёртой брынзы,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • 2 столовые ложки топлённого сливочного масла.

Для фарша:

  • 6 сладких перцев,
  • 5 грибов,
  • 1 луковица,
  • 2 помидора,
  • 4 столовые ложки тёртой брынзы,
  • 3 дольки чеснока,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени.

Приготовление:

Баклажаны порезать кружочками толщиной 5-6 см, чайной ложкой удалить часть мякоти, отложив отдельно. Баклажаны обжарить на растительном масле, наполнить фаршем, уложить на противень, посыпать тёртой брынзой, сбрызнуть топленым маслом и запечь в духовом шкафу до золотистой корочки.

Фаршированные баклажаны можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Приготовление фарша: Грибы отварить, помидоры ошпарить, снять кожицу. У сладкого перца удалить семенную коробочку, лук очистить. Подготовленные овощи измельчить, помидоры потереть на крупной тёрке, соединить с овощами, потушить. Добавить брынзу, измельченный чеснок, соль, чёрный перец, перемешать.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Дойна»
шеф-повар Путреша Анна
г. Кишинэу, ул. Роз, 6

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Мэкэрешть

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1497
Население:
3285 чел.

Мэкэрешть (Măcăreşti) – село и административный центр одноименной коммуны района Унгень. В состав коммуны входят населенные пункты Фрэсинешть и Мэкэрешть. Село расположено на расстоянии 25 км от города Унгень и 98 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 3285 человек. Первое документальное упоминание о селе Мэкэрешть датировано 1497 годом.

Читать далее