Фильтр по категориям
  • views 16692 Просмотры
  • posts 0

Мясо, запечённое по-домашнему с черносливом

Ингредиенты:

•    1 кг нежирной свинины (кореечная часть),
•    1 1/2 столовые ложки соли,
•    1 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца,
•    6-8 штук чернослива или кураги,
•    100 г сала-шпик,
•    8-10 зубчиков чеснока.

Приготовление:

Сало-шпик вместе с чесноком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, перемешать, сформовать в виде батончиков диаметром 1 см. Заморозить в морозилке.

Из чернослива удалить косточки. В мясе сделать несколько продольных проколов поварской иглой или нешироким ножом. В них вложить чесночные «батончики», чернослив или курагу. Посыпать солью, перцем, запечь до готовности в духовом шкафу при температуре 160-180°С, поливая периодически выделяющимся соком. Остывшее мясо нарезать ломтиками, выложить на тарелку. Подавать со свежими овощами.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crișma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Лэргуца

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1772
Население:
2780 чел.

Лэргуца (Lărguţa) – село и коммуна Кантемирского района. Лэргуца – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 15 км от города Кантемир и 115 км от муниципия Кишинэу. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 2780 человек. Село Лэргуца было впервые засвидетельствовано документально в 1772 году.

Читать далее