Фильтр по категориям
  • views 38406 Просмотры
  • posts 0

Рулетики из сельди фаршированные овощами

Ингредиенты:

  • 2 сельди,
  • 1 стакан молока,
  • 8 маслин,
  • 1/4 лимона,
  • зелень петрушки.

 Для фарша:

  • 2 корня моркови,
  • 2 луковицы,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 1 чайная ложка уксуса,
  • лавровый лист,
  • чёрный перец горошком,
  • 1 столовая ложка рубле­ной зелени укропа и петрушки.

Приготовление:

Сельдь разделать на филе, вымочить в молоке в течение 2-3 часов. На кусочки мякоти толщиной 6-8 мм выложить фарш, свернуть рулетики. Уложить их в селё­дочницу, украсить зеленью петрушки, кружочками лимона и маслинами.

Приготовление фарша: Морковь нарезать соломкой, лук - полукольцами. Об­жарить лук в масле, добавить морковь. Продолжая пассировку, влить уксус, заправить овощи перцем, лавровым листом и тушить до готовности. Когда фарш остынет, положить укроп и петрушку, перемешать.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Chateau Vartely»
шеф-повар, Беректарь Дмитрий
мун. Орхей, ул. Елиберэрий, 170/б

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Сынжерея

Статус:
Город
Первое Упоминание:
1586
Население:
12 667 чел.

Сынжерея (Sîngerei, Сынджерей) — город в Республике Молдова, административный центр Сынжерейского района. Расположен на севере страны, на реке Большой Чулук, в 108 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, население города составляет 12 667 человек. Первое документальное упоминание о Сынжерея относится к 1586 году.

Читать далее