Фильтр по категориям
  • views 24670 Просмотры
  • posts 0

Баклажаны тушенные в сметане

Ингредиенты:

  • 3-4 баклажана,
  • 4 луковицы,
  • 2 столовые ложки пшеничной муки,
  • 4 столовые ложки растительного масла,
  • 2/3 стакана сметаны,
  • 2-3 дольки чеснока,
  • соль,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени.

Приготовление:

Подготовленные баклажаны разрезать вдоль пополам, а затем поперёк на ломтики толщиной 0,5-0,7 см, посыпать солью и поместить на 40-50 минут под пресс, для удаления горькой жидкости. Запанировать в муке, обжарить с двух сторон. Лук нарезать полукольцами, пассировать. В кастрюлю или сковороду с толстым дном положить рядами баклажаны и пассированный лук, подсаливая каждые два слоя и заливая сметаной. Тушить 20-30 минут, на медленном огне.

Перед подачей баклажаны посыпать рубленой зеленью и толчёным чесноком.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Мост»
шеф-повар Чебану Лариса
г. Кишинэу, ул. Арборилор, 17/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Рассвет

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1907
Население:
345 чел.

Рассвет (Rassvet) – село в составе коммуны Буковэц района Стрэшень. Село расположено на расстоянии 17 км от города Стрэшень и 41 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 345 человек. Село Рассвет было основано в 1907 году.

Читать далее