Filtru pe categorii
  • views 14438 Vizualizări
  • posts 0

Dovlecei umpluţi cu ciuperci

Ingrediente:

•    4 dovlecei,
•    1 ou (gălbenuşul),
•    1 linguriţă unt,
•    2/3 pahar smîntînă,
•    1 lingură verdeaţă tăiată,
•    sare.

Pentru umplutură:
•    6-8 ciuperci,
•    2 roşii,
•    miezul de dovlecei,
•    ½ praz,
•    1 lingură unt,
•    2-3 căţei de usturoi,
•    1 lingură verdeaţă tăiată.
 
Mod de preparare:

Se spălă dovleceii nu prea mari, se taie codiţele, apoi îi tăiem în două, cu o lingură se scot seminţele şi o parte din miez. Se sărează, se umplu, se pun pe o tigaie unsă cu unt, deasupra se toarnă smîntînă, amestecată cu gălbenuşul unui ou crud, se dau la cuptor. Se servesc fierbinţi, garnisiţi cu verdeaţă.

Prepararea umpluturii:
Ciupercile se fierb în apă sărată, se scurg prin strecurătoare, se taie mărunt şi se prăjesc. Roşiile se curăţă de pieliţă şi se mărunţesc. Miezul de dovlecei  se mărunţeşte şi el. Toate se amestecă cu unt, verdeaţă şi usturoi pisat.

 

Preparat culinar pregatit la restaurantul „La Crîsma”
bucatar-sef Ţibuliscaia Liudmila
or. Chişinau, str. Hipodromului, 9/1

Localităţile Moldovei şi diasporei

Dolinnoe

Statut:
Sat
Prima atestare:
1910
Populația:
877 locuitori

Dolinnoe este un sat şi comună din raionul Criuleni. Din componenţa comunei fac parte localităţile Dolinnoe, Valea Satului și Valea Coloniţei. Localitatea se află la distanța de 39 km de orașul Criuleni și la 10 km de Chișinău. La recensămîntul din anul 2004, populaţia satului constituia 877 de oameni. Satul Dolinnoe a fost înființat în anul 1910.

Citeşte mai departe