Фильтр по категориям
  • views 14551 Просмотры
  • posts 0

Помидоры фаршированные овощами

Ингредиенты:

  • 8-12 помидоров,
  • ¾ стакана сметаны,
  • соль,
  • зелень петрушки,
  • 1 столовая ложка ру­бленой зелени,
  • листья зелени.

Для фарша:

  • 1 баклажан,
  • 2 корня моркови,
  • 2 луковицы,
  • 2 столовые ложки раститель­ного масла,
  • 1 яйцо,
  • 1 столовая ложка тёртой брынзы,
  • соль,
  • молотый чёрный перец.

Приготовление:

У подготовленных помидоров срезать "крышечку", чайной ложечкой удалить мякоть, посолить, наполнить фаршем, уложить на проти­вень, посыпать рубленым укропом, полить сметаной и запечь в духовом шкафу. Фаршированные помидоры выложить на блюдо, украсить листьями салата. Сметану подать отдельно.

Приготовление фарша: Баклажан, проваренный в подсоленной воде 2-5 ми­нут отжать и измельчить. Морковь нарезать мелкими кубиками, обжарить. Добавить пассированный лук, мякоть помидоров, баклажаны и прожарить всё вместе, поперчить, посолить, охладить. Полученную массу перемешать с сырым яйцом и тёртой брынзой.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crîsma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Кухнешть

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1435
Население:
1829 чел.

Кухнешть (Cuhneşti) — село и административный центр одноименной коммуны района Глодень. В состав коммуны также входят села Бисерикань, Кот, Сергиень и Мовилень. Село Кухнешть расположено в 18 км от города Глодень и 163 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в нем проживают 1829 человек. Первое документальное упоминание о селении Кухнешть датируется 1435 годом.

Читать далее