Помидоры фаршированные баклажанами
Ингредиенты:
- 8-12 помидоров,
- 1 столовая ложка тёртой несолёной брынзы,
- ¾ стакана сметаны,
- соль,
- листья зелёного салата,
- 1 столовая ложка рубленой зелени укропа,
- листья зелени.
Для фарша:
- 1 баклажан,
- 1 луковица,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 2 столовые ложки риса,
- 1 яйцо,
- 2-3 дольки чеснока,
- соль,
- молотый чёрный перец,
- 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и любистка.
Приготовление:
У подготовленных помидоров срезать "крышечку", чайной ложечкой удалить мякоть, посолить, наполнить фаршем, уложить на противень, посыпать тёртой брынзой, полить сметаной, запечь в духовом шкафу. Фаршированные помидоры выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью и украсить листьями салата. Отдельно подать сметану.
Приготовление фарша:
Вымыть баклажаны, удалить плодоножку, очистить их от кожицы. Нарезать мелкими кубиками, проварить в подсоленной воде 2-5 минут, откинуть на дуршлаг, отжать, обжарить. Добавить пассированный лук, мякоть помидоров, прожарить всё вместе, посолить, посыпать перцем, охладить. Соединить овощи с рубленым варёным яйцом (по желанию), отварным рисом, зеленью и растёртым чесноком, перемешать.
Блюдо приготовлено в ресторане «La Crîsma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1
тел: (022) 43-70-50
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1869
- Население:
- 9000 чел.
Первомайск (Pervomaisc) – село и административный центр одноименной коммуны в составе административно-территориальных единиц Левобережья Днестра, Республика Молдова. Село расположено на расстоянии 26 км от города Слобозия и 100 км от муниципия Кишинев. По данным 2010 года, в селе проживало 9000 человек. Первое документальное упоминание о селе Первомайск (под названием Кучурган) датировано 1869 годом.