Фильтр по категориям
  • views 12692 Просмотры
  • posts 0

Помидоры фаршированные баклажанами

Ингредиенты:

  • 8-12 помидоров,
  • 1 столовая ложка тёртой несолёной брынзы,
  • ¾ стакана сметаны,
  • соль,
  • листья зелёного салата,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени укропа,
  • листья зелени.

Для фарша:

  • 1 баклажан,
  • 1 луковица,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 2 сто­ловые ложки риса,
  • 1 яйцо,
  • 2-3 дольки чеснока,
  • соль,
  • молотый чёрный перец,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и любистка.

Приготовление:

У подготовленных помидоров срезать "крышечку", чайной ложечкой удалить мякоть,  посолить, наполнить фаршем, уложить на проти­вень, посыпать тёртой брынзой, полить сметаной, запечь в духовом шкафу. Фаршированные помидоры выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью и украсить листьями салата. Отдельно подать сметану.

Приготовление фарша:

 Вымыть баклажаны, удалить плодоножку, очистить их от кожицы. Нарезать мелкими кубиками, проварить в подсоленной воде 2-5 минут, откинуть на дуршлаг, отжать, обжарить. Добавить пассированный лук, мякоть помидоров, прожарить всё вместе, посолить, посыпать перцем, охладить. Соединить овощи с рубленым варёным яйцом (по желанию), отварным рисом, зеленью и ра­стёртым чесноком, перемешать.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crîsma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1
тел: (022) 43-70-50

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Бэдраджий Ной

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1812
Население:
1200 чел.

Новые Бадражи (Bădragii Noi, Бэдраджий Ной) — село и административный центр одноименной коммуны в Единецком районе. Село расположено в северо-западной части района, на берегу реки Прут, в 30 км от города Единцы и 230 км от Кишинева. На 1.07.2008 в Новых Бадражах проживали 1200 человек. Этот населенный пункт появился на карте Хотинского цинута после 1812 года.

Читать далее