Баклажаны, жаренные в льезоне
Ингредиенты:
- 3-4 баклажана,
- 4 столовые ложки растительного масла,
- 3 столовые ложки пшеничной муки,
- 2 яйца,
- 1/3 стакана молока,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- соль,
- перец чёрный молотый.
Приготовление:
Баклажаны промыть, удалить плодоножку, очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить, оставить на 30-40 минут под прессом, чтоб удалить горечь, отжать, обсушить. Нарезанные кружочками баклажаны обмакнуть в льезон и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки. Довести до готовности в духовом шкафу.
Приготовление льезона: Муку развести молоком, добавить взбитые яйца, соль, перец чёрный молотый, всё размешать. При подаче полить растопленным сливочным маслом. Подают как в горячем, так и в холодном виде.
Блюдо приготовлено в ресторане «Novas»
шеф-повар Карапостол Александр
мун. Кишинэу, г. Сынжера, ул.Аэропортная, 31
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1899
- Население:
- 207 чел.
Октябрьское (Octeabriscoe) – село в составе коммуны Вэскэуць Флорештского района. Село находится в 35 км от города Флорешть и 130 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 207 человек. Село было основано в 1899 году и называлось Мырзешть, а в 1961 году было переименовано в Октябрьское.