Фильтр по категориям
  • views 17540 Просмотры
  • posts 0

Баклажаны, жаренные в льезоне

Ингредиенты:

  • 3-4 баклажана,
  • 4 столовые ложки растительного масла,
  • 3 столовые ложки пшеничной муки,
  • 2 яйца,
  • 1/3 стакана молока,
  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • соль,
  • перец чёрный молотый.

Приготовление:

Баклажаны промыть, удалить плодоножку, очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить, оставить на 30-40 минут под прессом, чтоб удалить горечь, отжать, обсушить. Нарезанные кружочками баклажаны обмакнуть в льезон и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки. Довести до готовности в духовом шкафу.

Приготовление льезона: Муку развести молоком, добавить взбитые яйца, соль, перец чёрный молотый, всё размешать. При подаче полить растопленным сливочным маслом. Подают как в горячем, так и в холодном виде.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Novas»
шеф-повар Карапостол Александр
мун. Кишинэу, г. Сынжера, ул.Аэропортная, 31
 

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Дубэсарий Векь

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1704
Население:
6050 чел.

Дубэсарий Векь (Dubăsarii Vechi) – село и коммуна района Криулень. Дубэсарий Векь – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 35 км от города Криулень и 36 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 6050 человек. Первое документальное упоминание о селе Дубэсарий Векь датировано 1704 годом.

Читать далее