Ингредиенты:

• 8 корней моркови,
• 4 яблока,
• 2 столовые ложки манной крупы,
• 2 яйца,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• ¾ стакана молока,
• ¾ стакана сметаны,
• 2 столовые ложки сахара,
• 1 столовая ложка молотых пшеничных сухарей,
• соль.

Приготовление:

Морковь мелко нарезать, припустить в воде. Сварить густую манную кашу на молоке, положить в нее морковь, очищенные от кожуры и крупно натёртые яблоки, желтки, растёртые с сахаром, сливочное масло, соль, хорошо перемешать. Яичные белки взбить, и осторожно ввести в подготовленную массу. Выложить всё на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, полить сметаной и запечь в духовом шкафу.

Готовый пудинг нарезать на порционные куски. Сметану подать отдельно.

Блюдо приготовлено в ресторане «Мост»
шеф-повар Чебану Лариса
г. Кишинэу, ул. Арборилор, 17/1