Фильтр по категориям
  • views 16977 Просмотры
  • posts 0

Кабачки фаршированные грибами

Ингредиенты:

  • 4 кабачка,
  • 1 яйцо (желток),
  • 1 чайная ложка сливочного масла,
  • 2/3 стакана сметаны,
  • соль,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени.

Для фарша:

  • 6-8 грибов,
  • 2 помидора,
  • мякоть кабачков,
  • ½ стебля лука-порея,
  • 1 столовая ложка сливочного масла,
  • 2-3 дольки чеснока,
  • соль,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени.

Приготовление:

У небольших кабачков срезать плодоножку, соскоблить кожицу (у молодых кабачков кожицу можно сохранить), разрезать по­перёк, ложкой удалить семена с частью мякоти. Посолить, полученные "стаканчики" наполнить фаршем, уложить на смазанную маслом сковороду, залить сметаной, смешанной с сырым желтком, поместить в духовой шкаф.

Подавать в горячем виде, посыпав рубленой зеленью.

Приготовление фарша:

Грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, нарезать и обжарить. Помидоры очистить от кожицы, мелко наре­зать. Лук-порей пассировать. Мякоть кабачков измельчить. Всё соединить, добавить сливочное масло, толчёный чеснок, рубленую зелень, всё пере­мешать.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crîsma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Кышлица-Прут

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1610
Население:
1271 чел.

Кышлица-Прут (Cîşliţa-Prut) – село и административный центр коммуны района Кахул. Кышлица-Прут – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 47 км от города Кахул и 209 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1271 человек. Первое документальное упоминание о селе Кышлица-Прут датировано 1610 годом.

Читать далее