Молокишул Мик (Molochișul Mic) – село в коммуне Вадул Туркулуй в составе административно-территориальных единиц Левобережья Днестра, Республика Молдова. Село расположено на расстоянии 26 км от города Рыбница и 130 км от муниципия Кишинев. По данным 2012 года, в селе проживало 385 человек. Первое документальное упоминание о селе Молокишул Мик датировано 1729 годом.
Читать далее14971 Просмотры
0
Картофель с рулетиками
Ингредиенты:
- 1 кг молодого картофеля,
- 2 шт. моркови,
- 3 луковицы,
- 2 корня петрушки,
- 3 помидора,
- ½ стакана растительного масла,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- 1-2 шт. лаврового листа,
- 1 ст. ложка рубленой зелени
Для рулетиков:
- 1 яйцо,
- ½ ст. воды,
- 1½ ст. муки,
- 2 ст. ложки тёртой овечьей брынзы,
- 2 ст. ложки творога,
- 1-2 ст. ложки растительного масла
Приготовление:
Из муки, воды и яйца готовят тесто. Раскатывают тонким пластом (2 мм), сбрызгивают растительным маслом, негусто посыпают смесью брынзы и творога. Скатывают тонкие рулеты диаметром до 3 см. Нарезают длиной 3-4 см.
Подготовленный картофель маринуют в смеси масла, соли и перца. Запекают на противне при температуре 200 градусов 20 мин. Морковь нарезают кружочками, обжаривают на растительном масле, лук нарезают дольками. В казанке соединяют картофель, морковь, лук, сверху выкладывают рулетики, поверх которых кладут подготовленный корень петрушки, лавровый лист. Посыпают зеленью. Заливают соком 3 помидоров, солят. Запекают под плотно закрытой крышкой при температуре 200 градусов 30-35 мин.
Блюдо приготовлено в ресторане «Kvint Palace»
шеф-повар Бостэникэ Анжела
г. Кишинёв ул. Алба Юлия, 190/1