Фильтр по категориям
  • views 31986 Просмотры
  • posts 0

Баклажаны с соусом муждей

Ингредиенты:

  • 4 баклажана,
  • 4 помидора,
  • 3-4 столовые ложки растительного масла,
  • 2 столовые ложки пшеничной муки,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • ½ стакана соуса муждей.

Приготовление:

Баклажаны промыть, удалить плодоножку, нарезать кружочками толщиной 0,5-0,7 см, посолить, положить под пресс на 30-40 минут для удаления горькой жидкости. Посыпать перцем, запанировать в муке и обжарить с двух сторон, довести до готовности в духовом шкафу.

При подаче полить соусом муждей, оформить свежими помидорами.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La botul calului»
шеф-повар Кравченко Максим
Г. Кишинэу, бул. Москова, 9 

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Перень

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1470
Население:
583 чел.

Перень (Pereni) — село и административный центр одноименной коммуны района Резинa. В состав коммуны также входит село Рошкань. Село Перень расположено в 25 км от города Резина и 102 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 583 человека. Первое документальное упоминание о Перень датируется 1470 годом.

Читать далее