Фильтр по категориям
  • views 16800 Просмотры
  • posts 0

Чулама из стручковой фасоли в белом соусе

Ингредиенты:

  • 1 кг стручковой фасоли,
  • 300 г свинины с прослойками сала,
  • 2 столовые ложки пшеничной муки,
  • 2-4 дольки чеснока,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени.

Приготовление:

У стручковой фасоли удалить жилки, соединяющие две половинки, промыть. Крупные стручки нарезать на 2-3 части. Отварить 2-3 минуты в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Свинину нарезать мелкой соломкой, обжарить, добавить подготовленные стручки фасоли, прожарить вместе 5-7 минут. Влить белый соус, добавить соль, перец чёрный молотый, половину рубленой зелени, тёртый чеснок, довести до готовности в духовом шкафу.

Приготовление соуса:

Пшеничную муку прожарить до золотистого цвета, развести бульоном, прокипятить, процедить. Соус должен быть густым.

При подаче посыпать зеленью.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Мост»
шеф-повар Чебану Лариса
г. Кишинэу, ул. Арборилор, 17/1
 

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Красное

Статус:
Село
Первое Упоминание:
XIX век
Население:
240 чел.

Красное (Crasnoe) – село в составе города Григориополь административно-территориальных единиц Левобережья Днестра, Республика Молдова. Село расположено на расстоянии 1 км от города Григориополь и 115 км от муниципия Кишинев. По данным 2011 года, в селе проживало 240 человек. Село Красное было основано в XIX веке.

Читать далее