Фильтр по категориям
  • views 23642 Просмотры
  • posts 0

Перец фаршированный грибами и рисом

Ингредиенты:

  • 10-12 сладких перцев,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • 1 стакан сметаны,
  • 1 сладкий красный перец,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени.

Для фарша:

  • 6 столовых ложек риса,
  • 12-15 грибов,
  • 3 столовые ложки сливочного масла,
  • 2 лука;
  • 2-3 помидора,
  • 2-3 столовые ложки сметаны (по желанию),
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени.

Приготовление:

У обработанных перцев удалить плодоножку вместе с семенами, обдать перцы кипятком, откинуть на дуршлаг, охладить, заполнить фаршем. У перца удалить плодоножку с семенной коробочкой, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Зафаршированные перцы обжарить на сковороде, залить сметаной с добавлением пюре из сладкого красного перца, запечь в духовом шкафу.

Приготовление фарша: Из промытого, обжаренного на сливочном масле риса сварить рассыпчатую кашу. Подготовленные грибы отварить, мелко нарезать, обжарить на сливочном масле. В измельчённый пассированный лук добавить обжаренные грибы. Продолжить обжарку в течение 2-3 минут, добавить соль, перец чёрный молотый, половину рубленой зелени, помидоры, нарезанные кубиками без кожицы и семян (предварительно ошпаренные), 2-3 столовые ложки сметаны. Соединить с отварным рисом, перемешать.

При подаче полить соусом от запекания, посыпать рубленой зеленью.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Novas»
шеф-повар Карапостол Александр
мун. Кишинэу, г. Сынжера, ул.Аэропортная, 31

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Пражила

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1588
Население:
2907 чел.

Пражила (Prajila) – село и коммуна Флорештского района. В состав коммуны входят населенные пункты Антоновка, Фрунзешть и Михайловка. Село Пражила расположено в 14 км от города Флорешть и 137 км от муниципия Кишинэу. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 2907 человек. Первое документальное упоминание о селе Пражила датируется 1588 годом.

Читать далее