Ингредиенты:

• 6 корней моркови,
• 500 г творога,
• 1/2 стакана чернослива,
• 2 столовые ложки манной крупы,
• 2 яйца,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 2 столовые ложки сахара,
• 1 столовая ложка молотых пшеничных сухарей,
• 1 стакан сметаны,
• соль,
• зелень петрушки.

Приготовление:

Морковь крупно натереть и припустить в воде. Тонкой струёй всыпать, помешивая, манную крупу, проварить до загустения. Творог протереть через сито, соединить с морковью, добавить сырые яйца, масло, сахар, соль, предварительно распаренный и нарезанный чернослив. Хорошо всё перемешать, выложить в смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовом шкафу.

К готовой запеканке, подать сметану.

Блюдо приготовлено в ресторане «Мост»
шеф-повар Чебану Лариса
г. Кишинэу, ул. Арборилор, 17/1