Шалвирий Векь (Şalvirii Vechi) — село и административный центр одноименной коммуны в Дрокиевском районе. В состав коммуны также входят села Чапаевка и Ильичевка. Село Шалвирий Векь расположено в 35 км от города Дрокия и 197 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в нём проживают 518 человек. Первое документальное упоминание о селе Шалвирий Векь датируется 1793 годом.
Читать далее12557 Просмотры
0
Лук-порей, фаршированный грибами и рисом
Ингредиенты:
- 5-6 стеблей лука-порея (белая часть),
- 1 стакан сметаны,
- 3 столовые ложки тёртой брынзы.
Для фарша:
- 3-4 столовые ложки риса,
- 4-5 шампиньонов,
- 1 яйцо,
- 1 луковица,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- соль,
- молотый чёрный перец,
- 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.
Приготовление:
Лук-порей нарезать кусочками длиной 5-6 см, ошпарить, охладить. Сердцевину выдавить, выемки наполнить фаршем. Уложить фаршированный лук в сотейник, залить сметаной, накрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически, встряхивая. В конце посыпать тёртой брынзой, запечь.
Подавать лук-порей с соусом, в котором он запекался.
Приготовление фарша: Грибы отварить, нарезать, обжарить. Добавить пассированный лук, отварной рис, рубленое варёное яйцо, зелень, соль, перец, перемешать.
Блюдо приготовлено в ресторане «Basarabia»
шеф-повар Лупу Вероника
г. Кишинэу, ул. Киев, 16/1