Фильтр по категориям
  • views 13730 Просмотры
  • posts 0

Лук-порей, фаршированный грибами и рисом

Ингредиенты:

  • 5-6 стеблей лука-порея (белая часть),
  • 1 стакан сметаны,
  • 3 столовые ложки тёртой брынзы.

Для фарша:

  • 3-4 столовые ложки риса,
  • 4-5 шампиньонов,
  • 1 яйцо,
  • 1 луковица,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • соль,
  • молотый чёрный перец,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.

Приготовление:

Лук-порей нарезать кусочками длиной 5-6 см, ошпарить, охладить. Сердцевину выдавить, выемки наполнить фаршем. Уложить фаршированный лук в сотейник, залить сметаной, накрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически, встряхивая. В конце посыпать тёртой брынзой, запечь.
Подавать лук-порей с соусом, в котором он запекался.

Приготовление фарша: Грибы отварить, нарезать, обжарить. Добавить пассированный лук, отварной рис, рубленое варёное яйцо, зелень, соль, перец, перемешать.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Basarabia»
шеф-повар Лупу Вероника
г. Кишинэу, ул. Киев, 16/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Чуфлешть

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1782
Население:
1319 чел.

Чуфлешть (Ciufleşti) – село и административный центр коммуны района Кэушень. Чуфлешть – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 45 км от города Кэушень и 63 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1319 человек. Первое документальное упоминание о селе Чуфлешть датировано 1782 годом.

Читать далее