Фильтр по категориям
  • views 10151 Просмотры
  • posts 0

Помидоры фаршированные кукурузой, луком и яйцом

Ингредиенты:

  • 10-12 помидоров,
  • ½ столовой ложки сливочного масла,
  • 4 столовые ложки сметаны,
  • 1 столовая ложка тёртого голландского сыра,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • листья зелё­ного салата,
  • зелень петрушки.

Для фарша:

  • ½ стакана зёрен отварной кукурузы (1/2 стакана консервированной кукурузы),
  • 1 яйцо,
  • 1 столовая ложка сливочного масла,
  • 1 столовая ложка тёртого голландского сыра,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 2 столовые ложки рубленого зелёного лука,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени укропа и петрушки.

Приготовление:

У подготовленных помидоров срезать "крышечку", чайной ложечкой удалить мякоть, посолить, поперчить, наполнить фаршем, уложить в сковороду, смазанную маслом. Полить фарши­рованные помидоры сметаной, посыпать тёртым сыром и запечь в духовом шкафу. Перед подачей полить помидоры соусом, в котором они запекались, украсить петрушкой и зелёным салатом.

Приготовление фарша: Кукурузу молочной спелости освободить от листьев и волокон, варить при закрытой крышке, накрыв листьями початка, при медлен­ном кипении до готовности. Отделить зёрна от кочана. Кукурузу соединить с пассированным зелёным луком, рубленым варёным яйцом, зеленью укропа и петрушки, посолить, посыпать перцем, добавить мякоть помидоров, сыр, растопленное сливочное масло, хорошо всё перемешать.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crîsma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Акуй

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1909
Население:
547 чел.

Акуй (Acui) – село в составе коммуны Баймаклия Кантемирского района. Село расположено в 28 км от города Кантемир и 148 км от муниципия Кишинэу. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 547 человек. Село Акуй было основано в 1909 году.

Читать далее