Фильтр по категориям
  • views 19697 Просмотры
  • posts 0

Локум (гагаузское блюдо)

Ингредиенты:

Для теста:
•    2 стакана муки,
•    1 стакан молока,
•    1 чайная ложки дрожжей порошковых,
•    2 столовые ложки сметаны,
•    0,5 столовые ложки сахара, соль,
•    0,5 столовой ложки сахара,
•    1 столовая ложка сливочного масла.

Для фарша:
•    творог 1,5-2 стакана,
•    соль.
 

Для заливки:
•    4 яйца,
•    2 стакана домашней сметаны.

Приготовление:

Дрожжи разводим в теплом молоке с сахаром, добавляем соль, сметану, муку. Замешиваем эластичное тесто. Под тканью даем отдохнуть в теплом месте 1 час. Разделываем на шарики. На столе припыленном мукой, тонко раскатываем по размеру дна формы для выпекания. Выкладываем фарш по всей поверхности и сворачиваем рулетом. Перекладываем швом вниз, на предварительно смазанный сливочным маслом противень или сковороду с высоким бортом. В традиционном варианте должно получиться 4 рулета. Даем подойти 15-20 минут. Сметану взбиваем с яйцами, заливаем тестовые рулеты. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов, 35-40 минут.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Водолей»
шеф-повар Петрова Мура
г. Комрат, ул. Ленина, 205

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Дечебал

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1906
Население:
136 чел.

Дечебал (Decebal) – село в составе коммуны Тэтэрэука Веке района Сорока. Село расположено на расстоянии 28 км от города Сорока и 182 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 136 человек. Первое документальное упоминание о селе Дечебал датировано 1906 годом.

Читать далее