Фильтр по категориям
  • views 17553 Просмотры
  • posts 0

Пооча (гагаузское блюдо)

Ингредиенты:

•    2,5 стакана муки,
•    2/3 стакана маргарина,
•    1 стакан сметаны,
•    соль,
•    пищевая сода 1/3 ложки,
•    2 яйца (желток) для смазки.
Для фарша:
•    800г говядины,
•    2-4 луковицы,
•    2-3 столовые ложки растительного масла.
 
Приготовление:

Готовим песочное тесто. Охлажденный маргарин нарезать кубиками, просеять муку, соду загасить несколькими каплями лимонного сока или столовым уксусом. Ингредиенты соединить. Тщательно перемешать до эластичного теста без комков. На подпыленом мукой столе раскатываем тесто толщиной в 2-3 мм, выемкой формуем тестовые заготовки круглой формы диаметром 6-7 см, на середину каждого выкладываем фарш, края соединяем, защипываем, заплетаем «косичку» (как для вареников). Изделие смазываем желтком, выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов 10-12 минут.

Начинки могут быть разными: фруктовыми, творожными и т.д. в случае если пирожки сладкие, изделие присыпается сахарной пудрой.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Водолей»
шеф-повар Петрова Мура
г. Комрат, ул. Ленина, 205

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Буздуджень

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1672
Население:
389 чел.

Буздужаны (Buzdugeni, Буздуджень) — село в составе коммуны Бурланешты Единецкого района. Расположено в 22 км от города Единцы, 28 км от железнодорожной станции Братушаны и 224 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 389 человек. Первое упоминание о селении в документах относится к 29 апреля 1672 года.

Читать далее