Фильтр по категориям
  • views 35755 Просмотры
  • posts 0

Плацинды с картофелем и брынзой

Ингредиенты:

Для теста: см. рецепт «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий». 

Для начинки:

  • 8 клубней картофеля,
  • 100 г брынзы,
  • 4 столовые ложки сливочного масла,
  • 4 столовые ложки растительного масла,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени,
  • соль,
  • перец чёрный молотый.

Приготовление:

Приготовить тесто «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий», нарезать квадратиками, подсушить, сложить несколько слоев теста один на другой, промазывая маслом каждый слом; на середину положить фарш, углы квадрата смазать яйцом, соединить в центре, защипать, слегка прижать, придавая плацинде плоскую форму, положить на смазанный маслом противень швом вниз, смазать яйцом, выпекать. Готовые изделия обильно смазать растопленным сливочным маслом. 

По желанию можно жарить на растительном масле с обоих сторон, начиная со стороны шва.

Приготовление начинки: В кипящую подсоленную воду положить обработанный картофель целыми клубнями. За 5 минут до готовности слить воду, добавить кусочек сливочного масла, под крышкой на небольшом огне довести до готовности. Протереть готовый картофель, добавить остальное сливочное масло, мелко натёртую брынзу, рубленую зелень укропа, перец чёрный молотый.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La botul calului»
шеф-повар Кравченко Максим
Г. Кишинэу, бул. Москова, 9

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Хыртопул Мик

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1774
Население:
1417 чел.

Хыртопул Мик (Hîrtopul Mic) – село в составе коммуны Хыртопул Маре района Криулень. Село расположено на расстоянии 20 км от города Криулень и 34 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1417 человек. Первое документальное упоминание о селе Хыртопул Мик датировано 1774 годом.

Читать далее