Фильтр по категориям
  • views 32917 Просмотры
  • posts 0

Плацинды с картофелем и брынзой

Ингредиенты:

Для теста: см. рецепт «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий». 

Для начинки:

  • 8 клубней картофеля,
  • 100 г брынзы,
  • 4 столовые ложки сливочного масла,
  • 4 столовые ложки растительного масла,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени,
  • соль,
  • перец чёрный молотый.

Приготовление:

Приготовить тесто «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий», нарезать квадратиками, подсушить, сложить несколько слоев теста один на другой, промазывая маслом каждый слом; на середину положить фарш, углы квадрата смазать яйцом, соединить в центре, защипать, слегка прижать, придавая плацинде плоскую форму, положить на смазанный маслом противень швом вниз, смазать яйцом, выпекать. Готовые изделия обильно смазать растопленным сливочным маслом. 

По желанию можно жарить на растительном масле с обоих сторон, начиная со стороны шва.

Приготовление начинки: В кипящую подсоленную воду положить обработанный картофель целыми клубнями. За 5 минут до готовности слить воду, добавить кусочек сливочного масла, под крышкой на небольшом огне довести до готовности. Протереть готовый картофель, добавить остальное сливочное масло, мелко натёртую брынзу, рубленую зелень укропа, перец чёрный молотый.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La botul calului»
шеф-повар Кравченко Максим
Г. Кишинэу, бул. Москова, 9

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Антонеука

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1854
Население:
479 чел.

Антоновка (Antoneuca, Антонеука) — село в Дрокиевском районе. Это единственный населенный пункт в составе одноименной коммуны. Антоновка расположена в 15 км от города Дрокия и 182 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 479 человек. Первое документальное упоминание об Антоновке датируется 1854 годом.

Читать далее