Фильтр по категориям
  • views 30700 Просмотры
  • posts 0

Вертута с творогом

Ингредиенты:

Для теста: см. рецепт «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий».

Для начинки:

  • 250 г творога,
  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • 2 яйца,
  • 1 чайная ложка соли,
  • ¼ стакана растительного масла,
  • 2-3 ст. ложки рубленой зелени (по желанию).

Приготовление:

Приготовить тесто (см. рецепт «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий»,1 вариант). Каждый подготовленный лист вытяжного теста выложить на тонкую салфетку, слегка подсушить, обильно смазать первый лист растительным маслом, на него положить второй, третий, так же смазывая маслом. Третий лист негусто (вразброс) посыпать творожным фаршем, закрыть пластом теста, смазать растопленным и отцеженным от сыворотки сливочным маслом, затем опять посыпать фаршем, и так продолжать чередовать листы вытяжного теста и фарша, смазывая маслом. Последним слоем должно быть тесто, смазанное маслом и посыпанное фаршем. Приподнять край салфетки и свернуть тесто рулетом, переложить на смазанный растительным маслом противень, смазать желтком. Выпекать при температуре 230-240°С.

Приготовление начинки: Сухой творог протереть через сито, добавить размягчённое сливочное масло, яйцо, соль, 2-3 ст. ложки рубленой зелени, хорошо растереть.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Taifas»
шеф-повар Дорофеева Алла
г. Кишинэу, ул. Букурешть, 67

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Крихана

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1925
Население:
575 чел.

Крихана (Crihana) – село и административный центр одноименной коммуны района Орхей. В состав коммуны входят населенные пункты Сирота, Крихана и Кукурузений де Сус. Село расположено на расстоянии 25 км от города Орхей и 67 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 575 человек. Первое документальное упоминание о селе Крихана датировано 1925 годом.

Читать далее