Фильтр по категориям
  • views 34687 Просмотры
  • posts 0

Вертута с творогом

Ингредиенты:

Для теста: см. рецепт «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий».

Для начинки:

  • 250 г творога,
  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • 2 яйца,
  • 1 чайная ложка соли,
  • ¼ стакана растительного масла,
  • 2-3 ст. ложки рубленой зелени (по желанию).

Приготовление:

Приготовить тесто (см. рецепт «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий»,1 вариант). Каждый подготовленный лист вытяжного теста выложить на тонкую салфетку, слегка подсушить, обильно смазать первый лист растительным маслом, на него положить второй, третий, так же смазывая маслом. Третий лист негусто (вразброс) посыпать творожным фаршем, закрыть пластом теста, смазать растопленным и отцеженным от сыворотки сливочным маслом, затем опять посыпать фаршем, и так продолжать чередовать листы вытяжного теста и фарша, смазывая маслом. Последним слоем должно быть тесто, смазанное маслом и посыпанное фаршем. Приподнять край салфетки и свернуть тесто рулетом, переложить на смазанный растительным маслом противень, смазать желтком. Выпекать при температуре 230-240°С.

Приготовление начинки: Сухой творог протереть через сито, добавить размягчённое сливочное масло, яйцо, соль, 2-3 ст. ложки рубленой зелени, хорошо растереть.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Taifas»
шеф-повар Дорофеева Алла
г. Кишинэу, ул. Букурешть, 67

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Цынцэрень

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1659
Население:
2867 чел.

Цынцэрень (Ţînţăreni) – село и административный центр одноименной коммуны района Анений Ной. В состав коммуны входят населенные пункты Цынцэрень и Крецоая. Село расположено на расстоянии 10 км от города Анений Ной и 33 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе Цынцэрень проживало 2867 человек. Первое документальное упоминание о селе (под названием Луцень) датировано 1659 годом.

Читать далее