Ингредиенты:

• 1 стакан с горкой пшеничной муки,
• 2 яйца,
• ¹/₃ стакана молока,
• 2-3 столовые ложки пюре из красного сладкого перца,
• 200 г брынзы,
• 3 столовые ложки сливочного масла,
• ½ чайной ложки соли.

Приготовление:

Просеянную пшеничную муку собрать горкой, сделать воронку, влить в воронку приготовленную смесь из холодного молока, соли, сырых яиц, пюре сладкого перца, замесить крутое тесто, оставить на 30-40 минут, накрыв тканью. Тесто раскатать на 2-3 пласта, посыпать мукой, нарезать лапшу, подсушить. Отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в другую посуду, полить сливочным маслом.
При подаче посыпать тёртой брынзой.

Блюдо приготовлено в ресторане «Kvint Palace»
шеф-повар Бостэникэ Анжела
г. Кишинёв ул. Алба Юлия, 190/1