Фильтр по категориям
  • views 39451 Просмотры
  • posts 0

«Пальчики» по-комратски из вытяжного теста

Ингредиенты:

•    2,5 стакана муки,
•    1,5 стакана воды,
•    3 столовые ложки растительного масла,
•    2 столовые ложки уксуса,
•    2 стакана тертой брынзы, желательно овечьей.

Приготовление:

Из муки, воды, соли, уксуса и растительного масла, замесить тесто. Тесто должно быть эластичным, не сильно тугим. Разделываем на шарики. Даем отдохнуть, раскатываем максимально тонко, дальше руками растягиваем на полотне, стараясь не прорвать пласт. Толстые края срезать, сбрызгиваем пласт растительным маслом, тертую брынзу раскладываем в разброс. При помощи ткани свернуть рулетиком и нарезать длиной 80 см (технику приготовления, см. рецепт «Вытяжного теста»).

Выпекаем при температуре 180 градусов, около 10-12 минут.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Водолей»
шеф-повар Петрова Мура
г. Комрат, ул. Ленина, 205

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Бэкшень

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1629
Население:
720 чел.

Бэкшень (Băcşeni) – село в составе коммуны Болдурешть района Ниспорень. Село расположено на расстоянии 12 км от города Ниспорень и 96 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 720 человек. Первое документальное упоминание о селе Бэкшень датировано 1629 годом.

Читать далее