Filtru pe categorii
  • views 36048 Vizualizări
  • posts 0

Baclava moldovenească

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 1½ pahar făină de grîu,
  • 1/2 ou,
  • 2½ pahare unt topit,
  • 1 pahar miere,
  • 1 lingură ulei,
  • 2/3 pahare apă,
  • sare.

Pentru umplutură:

  • 3 pahare miez de nucă pisat,
  • 2 pahare zahăr tos,
  • 1 ou,
  • 2 linguri scorţişoară,
  • un pic de vanilină.

Mod de preparare:

Se pregăteşte un aluat ca pentru plăcinte (vezi reţeta Aluat pentru plăcinte și învîrtite). Se împarte în bucăţele nu prea mari, se acoperă cu un şerveţel umed şi se lasă pentru 30 minute. Se întinde foi subţiri, se stropindu-se cu unt, se pun cîte 2. Se pun într-o tavă unsă cu ulei, punîndu-se între straturi un amestec de nucă, zahăr, ou, scorţişoară şi vanilină, suprafaţa se unge cu ou. Cînd oul se usucă, pe suprafaţă se fac nişte tăieturi în formă de pătrăţele mici cu un cuţit foarte ascuţit, uns cu unt. Baclavaua se coace la foc foarte slab timp de 1,5 ore. Cînd suprafaţa începe să se rumenească, tăieturile se ung cu ou, iar cînd baclavaua este gata - cu miere, înainte de a fi servită, baclavaua se taie bucăţi.

 

Preparat culinar pregatit la restaurantul „Kvint Palace”
bucatar-sef Bostanica Angela
or. Chisinau, str. Alba Iulia, 190/1

Localităţile Moldovei şi diasporei

Săiţi

Statut:
Sat
Prima atestare:
1817
Populația:
2277 locuitori

Săiţi este un sat şi comună din raionul Căuşeni. Săiţi este unicul sat din comuna cu acelaşi nume. Localitatea se află la distanța de 19 km de orașul Căușeni și la 90 km de Chișinău. Conform datelor recensămîntului din anul 2004, populaţia satului constituia 2277 de oameni. Satul Săiți a fost menționat documentar în anul 1817.

Citeşte mai departe