Фильтр по категориям
  • views 64678 Просмотры
  • posts 0

Плацинды с картофелем и творогом

Ингредиенты:

Для теста: смотри рецепт «Приготовление теста для плацынд, вертут и саралий».

Для начинки:

  • 8 клубней картофеля,
  • 2/3 стакана сухого творога,
  • 1/2 стакана растительного масла,
  • 4 столовые ложки сливочного масла,
  • соль.

Приготовление:

Приготовить тесто по рецепту «Приготовление теста для плацынд, вертут и саралий», разделить на небольшие кусочки, раскатать в виде круга, на середину выложить начинку, углы соединить в центре, защипать, слегка прижать, придавая плацинде плоскую форму, обжарить в растительном масле на сковороде с обеих сторон на слабом огне. Чтобы плацынды хорошо прожарились и стали мягкими сковороду накрыть крышкой. 

Приготовление начинки: В кипящую подсоленную воду положить обработанный картофель целыми клубнями, за 3 минуты до готовности слить воду, добавить кусочек сливочного масла (половина нормы), под крышкой на небольшом огне довести до готовности. Протереть готовый картофель, добавить оставшееся сливочное масло, творог, рубленую зелень, соль.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La botul calului»
шеф-повар Кравченко Максим
Г. Кишинэу, бул. Москова, 9

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Вадул-Рашков

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1447
Население:
1648 чел.

Вадул-Рашков (Vadul-Raşcov) — село и административный центр одноименной коммуны Шолданештского района. В состав коммуны также входит село Сокола. Село Вадул-Рашков расположено в 23 км от города Шолданешты и 104 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 1648 человек. Первое документальное упоминание о Вадул-Рашкове датируется 14 января 1447 года.

Читать далее