Фильтр по категориям
  • views 62378 Просмотры
  • posts 0

Плацинды с картофелем и творогом

Ингредиенты:

Для теста: смотри рецепт «Приготовление теста для плацынд, вертут и саралий».

Для начинки:

  • 8 клубней картофеля,
  • 2/3 стакана сухого творога,
  • 1/2 стакана растительного масла,
  • 4 столовые ложки сливочного масла,
  • соль.

Приготовление:

Приготовить тесто по рецепту «Приготовление теста для плацынд, вертут и саралий», разделить на небольшие кусочки, раскатать в виде круга, на середину выложить начинку, углы соединить в центре, защипать, слегка прижать, придавая плацинде плоскую форму, обжарить в растительном масле на сковороде с обеих сторон на слабом огне. Чтобы плацынды хорошо прожарились и стали мягкими сковороду накрыть крышкой. 

Приготовление начинки: В кипящую подсоленную воду положить обработанный картофель целыми клубнями, за 3 минуты до готовности слить воду, добавить кусочек сливочного масла (половина нормы), под крышкой на небольшом огне довести до готовности. Протереть готовый картофель, добавить оставшееся сливочное масло, творог, рубленую зелень, соль.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La botul calului»
шеф-повар Кравченко Максим
Г. Кишинэу, бул. Москова, 9

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Вэратик

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1864
Население:
1064 чел.

Вэратик (Văratic) – село и коммуна района Яловень. Вэратик – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 40 км от города Яловень и 43 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1064 человека. Первое документальное упоминание о селе Вэратик датировано 1864 годом.

Читать далее