Фильтр по категориям
  • views 34928 Просмотры
  • posts 0

Вертута с яйцом и зелёным луком

Ингредиенты:

Для теста: см. рецепт «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий». 

Для начинки:

  • 500 г зелёного лука,
  • 3 яйца,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени,
  • 2 столовые ложки топлёного масла,
  • 5 столовых ложек растительного масла,
  • соль,
  • перец чёрный молотый.

Приготовление:

Тесто приготовить по рецепту «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий», разделить на кусочки средней величины, раскатать очень тонкие пласты, переложить на скатерть, хорошо вытянуть, сбрызнуть растопленным маслом, сложить по 2-3 вместе. На подготовленные пласты положить начинку, свернуть рулетами, потом свернуть спиралью, уложить на смазанные растительным маслом листы, сделать несколько проколов, смазать желтком, выпекать в духовом шкафу при температуре 200-220°С.
Готовую вертуту смазать сливочным маслом. 

Приготовление начинки: Слегка пассировать обработанный зелёный лук (1-2 минуты) на топленом масле, охладить, соединить с отварным рубленым яйцом, добавить соль, перец, рубленую зелень, перемешать.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Дойна»
шеф-повар Путреша Анна
г. Кишинэу, ул. Роз, 6

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Брынзений Векь

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1555
Население:
1906 чел.

Брынзений Векь (Brînzenii Vechi) – село в составе коммуны Брынзений Ной района Теленешть. Село расположено на расстоянии 38 км от города Теленешть и 82 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1906 человек. Первое документальное упоминание о селе Брынзений Векь датировано 1555 годом.

Читать далее