Ингредиенты на 1 кг изделия:

• 2 стакана кукурузной муки,
• 1 стакан с горкой пшеничной муки,
• 2 стакана молока,
• 3 столовые ложки сахара,
• соль,
• ванилин,
• сода на кончике ножа,
• 4 столовые ложки сливочного масла,
• ½ столовой ложки растительного масла,
• 2 яйца.

Приготовление:

В просеянную кукурузную муку добавить кипящее молоко, сахар, соль, размешать, накрыть тканью. В охлаждённую массу всыпать просеянную пшеничную муку, размешанную с пищевой содой, ванилин, замесить тесто. В конце замеса влить растопленное сливочное масло, вымесить, оставить на 20-30 минут. На смазанный маслом противень положить тесто, выровнять, смазать желтком, выпекать при температуре 200-220°С.

Блюдо приготовлено в ресторане «Kvint Palace»
шеф-повар Бостэникэ Анжела
г. Кишинёв ул. Алба Юлия, 190/1