Фильтр по категориям
  • views 15372 Просмотры
  • posts 0

Костица, фаршированная лапшой и потрошками

Ингредиенты:

  • 800-1000 г кореечной части с реберной косточкой,
  • 200 г куриных потрошков,
  • 10-12 шт. шампиньонов,
  • 1 стакан домашней лапши,
  • 1 сальник (сетка нутряного жира),
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

Мясо разрезают на 4 части, косточку зачищают, мясную заготовку солят, перчат. Лапшу отваривают в подсоленной воде до готовности, откидывают на дуршлаг. Обработанные потрошки отваривают и измельчают. Шампиньоны мелко шинкуют, обжаривают на растительном масле до готовности, солят, перчат, соединяют с лапшой, перемешивают. Готовую массу выкладывают на мясные полуфабрикаты и заворачивают в сальник. Обжаривать на небольшом количестве растительном масле до румяной корочки с обеих сторон. Довести до готовности в духовом шкафу 10-15 минут при температуре 180° С.
Данное блюдо хорошо сочетается со свежими овощами.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Popasul dacilor»
шеф-повар Добренюк Вероника
г. Кишинэу, ул. Валя Кручий, 13
 

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Вадул-луй-Водэ

Статус:
Город
Первое Упоминание:
1432
Население:
4559 чел.

Вадул-луй-Водэ (Vadul lui Vodă) – город, входящий в состав муниципия Кишинёв. Площадь застроенной части города — около 2.43 кв. км, периметр — 8.19 км. Город расположен на правом берегу Днестра в 18 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в городе проживало 4559 человек. Город Вадул-луй-Водэ – традиционная бальнеоклиматическая зона.

Читать далее