Фильтр по категориям
  • views 28625 Просмотры
  • posts 0

Курица, фаршированная голубцами

Ингредиенты:

  • 1 тушка курицы 1,5-2 кг,
  • 1 стакан риса,
  • 1 корень моркови,
  • 2-3 луковицы,
  • 1 столовая ложка томатной пасты,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени,
  • ½ стакана растительного масла,
  • 20-25 шт. молодых виноградных листьев свежих или соленных.

Приготовление:

У обработанной тушки курицы сделать надрез по грудной кости, удалить реберные и хребтовые кости, оставляя крылышки и окорочка нетронутыми. Посолить, поперчить с обеих сторон, дать промариноваться 2-3 часа в холодном месте. Голубцы готовить без мяса до полуготовности. Дать остыть. На промаринованную курицу, шкурой вниз, равномерно выкладываем голубцы, соединяем края тушки, скрепляя шов белой ниткой или зубочистками. Предаем форму тушки, смазываем растительным маслом, запекаем в духовом шкафу швом вниз 30-40 минут при температуре 180°С до готовности. При подаче удаляем нитку и зубочистки.
Хорошо сочетается с маринованными фруктами, айвой виноградом, сливой или свежими овощами.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Popasul dacilor»
шеф-повар Добренюк Вероника
г. Кишинэу, ул. Валя Кручий, 13
 

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Мэгдэчешть

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1529
Население:
4601 чел.

Мэгдэчешть (Măgdăceşti) — село в районе Криулень. Это единственный населенный пункт в составе одноименной коммуны. Мэгдэчешть расположены в 38 км от города Криулень и 12 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживает 4601 человек. Мэгдэчешть впервые упоминаются в документе, датируемом 9 марта 1529 года.

Читать далее