Фильтр по категориям
  • views 30677 Просмотры
  • posts 0

Кавурма из курицы (гагаузское блюдо)

Ингредиенты:

  • 1 кг курицы,
  • 3 столовые ложки сливочного масла,
  • 1 столовая ложка муки,
  • 2-3 луковицы,
  • 1 столовая ложка томата-пюре или 5-6 помидоров,
  • 4-5 долек чеснока,
  • 1 стакан бульона,
  • 4 столовые ложки вина,
  • ½ стакана кукурузной муки,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 2-3 ложки рубленой зелени.

Приготовление:

Подготовленную курицу нарубить на куски, посыпать солью, перцем, мукой, обжарить до румянной корочки, добавить мелко нарезанный лук, слегка обжарить,  переложить в казанок, залить горячим бульоном, тушить при медленном кипении 20-30 минут. Незадолго до окончания тушения добавить пассированный томат-пюре или нарезанные помидоры без кожицы (предварительно ошпаренные), соль, перец, часть рубленой зелени, сухое вино. В конце - измельчённый чеснок, лавровый лист, перец горошком.

При подаче курицу посыпать рубленой зеленью, на гарнир подать мамалыгу.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crișma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Первомайское

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1884
Население:
814 чел.

Первомайское (Pervomaiscoe) — село и административный центр одноименной коммуны Дрокиевского района. В состав коммуны также входит село Сергеевка. Село Первомайское расположено в 12 км от города Дрокия и 191 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в нем проживают 814 человек. Первое документальное упоминание о селе Первомайское датируется 1884 годом.

Читать далее