Фильтр по категориям
  • views 17880 Просмотры
  • posts 0

Толстолобик, тушенный в вине

Ингредиенты:

  • 1 кг рыбы,
  • 5-6 луковиц,
  • 4-5 свежих грибов,
  • 4-5 столовых ложек растительного масла,
  • 3-4 помидора,
  • ¾ стакана сухого белого вина,
  • 1 столовая ложка пшеничных сухарей,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • перец горошком,
  • лавровый лист.

Приготовление:

Обработанного толстолобика нарезать на куски, посыпать солью, перцем, рубленой зеленью, сбрызнуть вином, растительным маслом, мариновать 1-2 часа на холоде. Положить в сотейник нарезанный соломкой и пассированный лук, нарезанные и обжаренные грибы, помидоры без кожицы и семян, нарезанные ломтиками, добавить рубленой зелени, затем куски рыбы, покрыть их пассированным луком с грибами и помидорами, посыпать просеянными сухарями, положить перец горошком, лавровый лист, влить вино и под крышкой тушить в духовом шкафу.

Это блюдо подается как в холодном, так и в горячем виде.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Taifas»
шеф-повар Дорофеева Алла
г. Кишинэу, ул. Букурешть, 67

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Днестровск

Статус:
Город
Первое Упоминание:
1963
Население:
11100 чел.

Днестровск (Dnestrovsc) – город в составе административно-территориальных единиц Левобережья Днестра, Республика Молдова. Город расположен на расстоянии 40 км от муниципия Тирасполь и 111 км от Кишинева. По данным 2010 года, численность населения в городе Днестровск составляла 11 100 человек. Город Днестровск был основан в 1963 году.

Читать далее