Filtru pe categorii
  • views 24802 Vizualizări
  • posts 0

Crap ca la Nistru

Ingrediente:

•    1 crap de vreo 2 kg,
•    1 roşie,
•    1/3 ardei dulce,
•    1/3 dovlecel,
•    1/3 vînătă,
•    4 ciuperci shampignions,
•    2 linguri ulei,
•    1 lingură zeama de lămîie,
•    2 foi de dafin,
•    sare,
•    piper negru măcinat.
 
Mod de preparare:

Crapul curăţat de solzi se taie din ambele părţi de-a lungul coloanei vertebrale, de la cap pînă la coadă. Se înlătură atent oasele şi măruntaiele, se taie capul şi se spală. Fileul se pune cu pielea în jos, se presară cu sare şi piper, se stropeşte cu zeama de lămîie, se adaugă foi de dafin şi se pune pentru o oră la rece, la marinat. Ardeiul gras se taie fidea, ciupercii – feliuţe, dovlecei şi vinete – druguleţe. Pe o tava, unsă cu ulei se pune fileul de crap cu pielea în jos, alături se pune capul, se unge cu ulei, deasupra se pun legumele şi ciupercile. Toate se coc la cuptor, la temperatura de 180 de grade timp de 30-40 minute.

 

Preparat culinar pregatit la restaurantul „Novas”
bucatar-sef Carapostol Alexandr
mun. Chisinau, or. Singera str. Aerogarii, 31

Localităţile Moldovei şi diasporei

Holoşniţa

Statut:
Sat
Prima atestare:
1554
Populația:
1125 locuitori

Holoşniţa este un sat şi comună din raionul Soroca. Din componenţa comunei fac parte localităţile: Holoşniţa și Cureşniţa. Localitatea se află la distanța de 15 km de orașul Soroca și la 171 km de Chișinău. La recensămîntul din anul 2004, populaţia satului constituia 1125 de oameni. Satul Holoșnița a fost menționat documentar în anul 1554.

Citeşte mai departe