Фильтр по категориям
  • views 22509 Просмотры
  • posts 0

Зразы куриные

Ингредиенты:

•    600 г куриного мяса,
•    1 яйцо,
•    2 столовые ложки растительного масла,
•    1-2 столовые ложки мясного бульона,
•    2 столовые ложки молотых пшеничных сухарей,
•    1 стакан нежирной сметаны,
•    соль,
•    молотый чёрный перец.

Для фарша:
•    3 столовые ложки тёртого твёрдого сыра,
•    2 яйца,
•    2 луковицы,
•    1 столовая ложка растительного масла,
•    соль,
•    молотый чёрный перец,
•    2 столовые ложки рубленой зелени укропа и петрушки.

Приготовление:

Куриное мясо нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку, добавить яйца, соль, перец, немного бульона или молока. Вымешать фарш, разделать на лепёшки толщиной 1 см. На середину каждой положить начинку. Сформовать зразы продолговатой формы, запанировать их в сухарях, обжарить до образования румяной корочки и поставить в духовой шкаф на 4-5 минут.
Перед подачей полить зразы сметаной, гарнировать цветной капустой или жареным картофелем, дольками помидоров, посыпать рубленой зеленью.

Приготовление фарша: Отварное яйцо измельчить, добавить твёрдый тёртый сыр, пассерованный лук, рубленую зелень, соль, перец, перемешать.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Basarabia»
шеф-повар Лупу Вероника
г. Кишинэу, ул. Киев, 16/1
 

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Унгень

Статус:
Город
Первое Упоминание:
1462
Население:
32 530 чел.
Logo

Унгены (Ungheni, Унгень) — город в Республике Молдова, административный центр Унгенского района. Расположен на западе страны, на левом берегу реки Прут, в 107 км от Кишинева. Это важнейший таможенный пункт и железнодорожная станция на границе с Румынией. По данным переписи 2004 года, население города насчитывает 32 530 человек. Первое упоминание Унген в документах датируется 1462 годом — тогда это селение было в составе вотчины боярина Брату.

Читать далее