Фильтр по категориям
  • views 13861 Просмотры
  • posts 0

Цыплёнок тушенный с яблоками

Ингредиенты:

  • 2 цыплёнка,
  • 100 г копчёной грудинки,
  • 2 столовые ложки томата-пюре,
  • 3 яблока (кислых),
  • 3 столовые ложки сметаны,
  • 1 стакан мясного бульона,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • молотый чёрный перец,
  • зелень чабреца,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени,
  • 4 керамических горшочка.

Приготовление:

Разделанные тушки разрубить на куски, натереть солью и перцем. Подготовленные яблоки кислых сортов нарезать кубиками, добавить томат-пюре, лавровый лист, перемешать. Переложить полученную смесь в керамические горшки, сверху уложить чабрец, куски цыплёнка, ломтики копчёной грудинки. Посолить всё, посыпать рубленой зеленью, залить бульоном, сметаной. Закрыть горшочки крышками и поставить в духовой шкаф на час.

Перед подачей выложить мясо на блюдо, полить соусом, в котором оно тушилось, гарнировать мамалыгой или отварным рисом, дольками помидоров и украсить зеленью петрушки.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crișma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Гёлтосу

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1453
Население:
921 чел.

Гёлтосу (Ghioltosu) – село в составе коммуны Циганка Кантемирского района. Село расположено на расстоянии 15 км от города Кантемир и 132 км от муниципия Кишинэу. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 921 человек. Село Гёлтосу было впервые засвидетельствовано документально в 1453 году.

Читать далее