Фильтр по категориям
  • views 10773 Просмотры
  • posts 0

Утка в вишневом соусе

Ингредиенты:

•    1 утка (1,2-1,5кг),
•    4 столовые ложки растительного масла,
•    соль,
•    перец чёрный молотый.
Для соуса:
•    2 стакана свежей или замороженной вишни,
•    1 стакан красного вина,
•    3 штуки гвоздики,
•    3-5 горошин душистого перца.

Приготовление:

Подготовленную тушку утки разрубить на порционные куски, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до образования румяной корочки, залить небольшим количеством воды и тушить под закрытой крышкой до готовности. Вишневым соусом залить готовую утку, тушить в течение 2-3 минут. Подавать в горячем виде.
 

Приготовление соуса: Подготовленную вишню освободить от косточек, залить вином, тушить на медленном огне в неокисляемой посуде до разваривания вишни. В конце добавить гвоздику, душистый перец, дать провариться в течение 3-5 минут, удалить гвоздику и душистый перец. Массу протереть через сито или измельчить в блендере.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Тырнова

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1464
Население:
4293 чел.

Тырнова (Tîrnova) — село и административный центр одноименной коммуны Дондюшанского района. В состав коммуны также входят села Бричева и Еленовка. Cело Тырнова расположено в 9 км от города Дондюшаны и 204 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в нем проживают 4293 человека. Первое документальное упоминание о селе Тырнова датируется 1464 годом.

Читать далее