Фильтр по категориям
  • views 22606 Просмотры
  • posts 0

Гивеч сельский

Ингредиенты:

  • 600 г свинины,
  • 5-6 клубней картофеля,
  • 2 кабачка,
  • 3 корня моркови,
  • 2 помидора,
  • 1-2 стебля сельдерея,
  • 4 луковицы,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 2 стакана мясного бульона,
  • ½ лимона,
  • 3-4 дольки чеснока,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • чёрный перец горошком,
  • зелень эстрагона,
  • мяты,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки.

Приготовление:

Свинину нарезать на куски (по 2-3 на порцию) и обжарить. Картофель, кабачки, стебель сельдерея, морковь, очищенные от кожицы помидоры нарезать кубиками. Лук спассировать. В керамические горшочки уложить мясо, овощи, добавить соль, перец, лавровый лист. Залить всё бульоном, накрыть крышками и поставить в духовой шкаф на 1,5-2 часа.

Перед окончанием тушения посыпать гивеч измельчённым чесноком и сбрызнуть соком лимона.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crișma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Извоаре

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1523
Население:
364 чел.

Извоаре (Izvoare) – село в составе коммуны Похребень района Орхей. Село расположено на расстоянии 38 км от города Орхей и 84 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 364 человека. Первое документальное упоминание о селе Извоаре датировано 1523 годом.

Читать далее