Штефан-Водэ — город в Республике Молдова, административный центр района Штефан-Водэ. Расположен на юго-востоке страны, в 105 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, население города составляет 6700 человек. История Штефан-Водэ начинается в 1909 году, когда на месте будущего города была основана немецкая колония Кизил.
Читать далее18228 Просмотры
0
Свинина с черносливом
Ингредиенты:
• 500 г свинины,
• 1 стакан чернослива,
• 2 луковицы,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 2-3 ложки сухого вина,
• 1½ столовые ложки томата-пюре,
• 1½ столовые ложки муки пшеничной,
• соль,
• перец чёрный молотый,
• 1 стакан риса.
Приготовление:
Подготовленную свинину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить с добавлением резаного репчатого лука. У промытого чернослива удалить косточку, слегка потушить с добавлением сухого красного вина. В казанке соединить обжаренное мясо с луком, чернослив с жидкостью, в которой он тушился, с пассерованным томатом-пюре, с пассерованной, разведённой бульоном и процеженной мукой, добавить соль, тушить до готовности.
При подаче выложить на блюдо горкой отварной рис, мясо с черносливом, полить соком, полученным при тушении.
Блюдо приготовлено в ресторане «Basarabia»
шеф-повар Лупу Вероника
г. Кишинэу, ул. Киев, 16/1