Свинина с черносливом
Ингредиенты:
• 500 г свинины,
• 1 стакан чернослива,
• 2 луковицы,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 2-3 ложки сухого вина,
• 1½ столовые ложки томата-пюре,
• 1½ столовые ложки муки пшеничной,
• соль,
• перец чёрный молотый,
• 1 стакан риса.
Приготовление:
Подготовленную свинину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить с добавлением резаного репчатого лука. У промытого чернослива удалить косточку, слегка потушить с добавлением сухого красного вина. В казанке соединить обжаренное мясо с луком, чернослив с жидкостью, в которой он тушился, с пассерованным томатом-пюре, с пассерованной, разведённой бульоном и процеженной мукой, добавить соль, тушить до готовности.
При подаче выложить на блюдо горкой отварной рис, мясо с черносливом, полить соком, полученным при тушении.
Блюдо приготовлено в ресторане «Basarabia»
шеф-повар Лупу Вероника
г. Кишинэу, ул. Киев, 16/1
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1871
- Население:
- 34 чел.
Звездочка (Zviozdocica) – село в составе коммуны Украинка района Кэушень. Село расположено на расстоянии 31 км от города Кэушень и 105 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 34 человека. Первое документальное упоминание о селе Звездочка датировано 1871 годом.