Фильтр по категориям
  • views 15740 Просмотры
  • posts 0

Свиная голяшка, тушенная с картофелем

Инредиенты:

  • 2 свиные голяшки (по 0,8-1 кг).

Для маринования:

  • 2 столовые ложки соли,
  • перец чёрный молотый,
  • 1 чайная ложка паприки,
  • 3-5 лавровых листа,
  • 3-4 дольки чеснока,
  • 2 стакана томатного сока.

Для гарнира:

  • 6-8 клубней картофеля,
  • ½ стакана растительного масла,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени.

Приготовление:

Из соли, перца, паприки, лаврового листа, измельчённого чеснока приготовить смесь, натереть ею мясо, залить томатным соком, дать промариноваться в неокисляющейся посуде 24 часа. Промаринованные голяшки выложить на противень, из маринада удалить лавровый лист, залить жидкостью от маринования, накрыть фольгой, тушить при температуре 180°С в течение 1,5 часов.

Подавать с  жареным картофелем.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Taifas»
шеф-повар Дорофеева Алла
г. Кишинэу, ул. Букурешть, 67 

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Костешть

Статус:
Город
Первое Упоминание:
1499
Население:
2247 чел.

Костешть (Costeşti) – город района Рышкань Республики Молдова. Расположенный в северо-западной части республики, на берегах рек Прут и Чухур, город Костешть находится на расстоянии 243 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в городе проживало 2247 человек. Первое документальное упоминание о селе Костешть датировано 1499 годом.

Читать далее