Фильтр по категориям
  • views 11454 Просмотры
  • posts 0

Корейка в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

  • 600 г корейки,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 1 столовая ложка горчицы,
  • ½ стакана яблочного уксуса,
  • соль,
  • перец чёрный молотый.

Приготовление:

Корейку нарезать на куски, отделить от косточек, отбить, придать кускам мяса овальную форму. Горчицу, сахар, соль, перец смешать, этой смесью натереть корейку, мариновать в течение 1-2 часов, свернуть рулетом, выложить на смазанный маслом противень, запечь в духовом шкафу до готовности. Сочок, который образовался при жарке, слить, смешать с яблочным уксусом, варить до загустения, полить им мясо перед подачей. Это блюдо хорошо сочетается по вкусу с маринованными фруктами и овощами.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crișma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Калфа

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1711
Население:
1600 чел.

Калфа (Calfa) – село и административный центр одноименной коммуны района Анений Ной. В состав Коммуны входят населенные пункты Калфа и Калфа Ноуэ. Село расположено на расстоянии 21 км от города Анений Ной и 52 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1600 человек. Первое документальное упоминание о селе Калфа датировано 1711 годом.

Читать далее