Голубцы в сладком перце
Ингредиенты:
• 5-7 штук крупных сладких перцев,
• 2 небольших кочана капусты,
• 500 г свинины,
• 2-3 столовые ложки риса,
• 2 луковицы,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 2 столовые ложки рубленой зелени,
• соль,
• перец чёрный молотый,
• лавровый лист,
• 6-8 помидоров или 1½ столовые ложки томата-пюре,
• 1-2 сладких перца стручковых,
• ½ стакана кислого молдавского кваса или щепотка лимонной кислоты,
• 1 стакан сметаны.
Приготовление:
У перцев удалить плодоножку с семенной коробочкой, промыть. Голубцы приготовить по рецепту «Голубцы молдавские из белокочанной капусты». Подготовленные перцы плотно заполнить голубцами. Далее готовить по рецепту «Голубцы молдавские из белокочанной капусты». В случае приготовления голубцов ассорти из белокочанной капусты, свежих виноградных листьев, часть капусты заменяется свежими виноградными листьями (см. рецепт «Голубцы по-молдавски»). В данном рецепте у голубцов появляется дополнительный вкусовой оттенок, и подача блюда выглядит более интересной.
Перцы, фаршированные голубцами, подаем со сметаной.
Блюдо приготовлено в ресторане «Basarabia»
шеф-повар Лупу Вероника
г. Кишинэу, ул. Киев, 16/1
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1651
- Население:
- 1185 чел.
Темелеуць (Temeleuţi) – село и коммуна Флорештского района. Село Темелеуць расположено на расстоянии 28 км от города Флорешть и 70 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1185 человек. Первое документальное свидетельство о селе Ципордей датировано 1651 годом.