Фильтр по категориям
  • views 17107 Просмотры
  • posts 0

Бризоль молдавский

Ингредиенты:

  • 600 г говядины (вырезки),
  • 2 столовые ложки свиного жира (или растительного масла),
  • 5-6 долек чеснока,
  • ½ столовой ложки растительного масла,
  • 1 столовая ложка сухого столового вина,
  • 1 столовая ложка пшеничной муки,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени.

Приготовление:

В тёртый чеснок с солью добавить перец чёрный молотый, растительное масло, вино сухое белое, рубленую зелень, перемешать. Этой смесью смазать разрезанное на куски отбитое мясо, завернуть в виде рулета, запанировать в муке, закрепить зубочисткой. Обжарить на раскаленной сковороде с жиром со всех сторон, периодически поливая выделяющимся соком, довести до готовности в духовом шкафу. Перед подачей зубочистку удалить, полить мясо соком, гарнировать свежими овощами, посыпать рубленой зеленью.

На гарнир рекомендуется жареный картофель или домашняя лапша.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Дойна»
шеф-повар Путреша Анна
г. Кишинэу, ул. Роз, 6 

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Сэрата-Мерешень

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1620
Население:
665 чел.

Сэрата-Мерешень (Sărata-Mereșeni) – село в составе коммуны Мерешень района Хынчешть. Село расположено на расстоянии 12 км от города Хынчешть и 46 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 665 человек. Первое документальное упоминание о селе Сэрата-Мерешень датировано 1620 годом.

Читать далее