Фильтр по категориям
  • views 17619 Просмотры
  • posts 0

Говядина со сливками

Ингредиенты:

  • 600 г говядины (вырезки),
  • 1 столовая ложка пшеничной муки,
  • 3 столовые ложки свиного жира,
  • 1 стакан сливок,
  • 2 луковицы,
  • 5 помидоров,
  • 5-6 шампиньонов,
  • 2 столовые ложки горчицы,
  • соль,
  • молотый чёрный перец,
  • 1 столовая ложка рублено зелени сельдерея и петрушки.

Для гарнира:

Приготовление:

Мясо нарезать на куски (по 2 -3  куска на порцию), слегка отбить, посолить, смазать горчицей, запанировать в муке, обжарить с обеих сторон до образования румяна корочки. Уложить куски говядины в сотейник, на каждый положить пассированный лук и ломтик помидора без кожицы, поперчить, залить всё сливками, накрыть крышкой и тушить до готовности. Незадолго до окончания тушения добавить тонко нашинкованные отварные грибы, соль, рубленую зелень.

Перед подачей выложить мясо на блюдо, полить соусом с овощами, в котором оно тушилось, украсить зеленью петрушки.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Novas»
шеф-повар Карапостол Александр
мун. Кишинэу, г. Сынжера, ул.Аэропортная, 31
 

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Бэкшень

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1629
Население:
720 чел.

Бэкшень (Băcşeni) – село в составе коммуны Болдурешть района Ниспорень. Село расположено на расстоянии 12 км от города Ниспорень и 96 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 720 человек. Первое документальное упоминание о селе Бэкшень датировано 1629 годом.

Читать далее