Фильтр по категориям
  • views 12956 Просмотры
  • posts 0

Отбивные из телятины с овощами и вином

Ингредиенты:

  • 600 г говядины (вырезки),
  • 2-3 луковицы,
  • 4 плотных помидора,
  • ½ стакана сухого белого вина,
  • 4 столовые ложки растительного масла,
  • 2/3 стакана твёрдого сыра,
  • 2-3 дольки  чеснока,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени.

Для гарнира:

Приготовление:

Обработанное мясо нарезать по 1 куску на порцию (толщиной 2-3 см), отбить, посыпать солью, перцем, обжарить, отложить в тёплое место. На сковороде, где жарилось мясо, пассировать лук, нарезанный полукольцами и кубики помидоров без кожицы и семян, в конце добавить соль, перец, рубленый чеснок, вино, потушить. В сотейник переложить мясо, залить овощной массой и вином и тушить 10-15 минут под закрытой крышкой до готовности. Готовое мясо выложить на тарелки, в овощную массу сразу всыпать тертый сыр, перемешать (сыр должен расплавиться). Готовым соусом полить мясо.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Novas»
шеф-повар Карапостол Александр
мун. Кишинэу, г. Сынжера, ул.Аэропортная, 31
 

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Цолика

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1907
Население:
383 чел.

Цолика (Țolica) – село в составе коммуны Еникёй района Кантемир. Село расположено на расстоянии 41 км от города Кантемир и 127 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 383 человека. Село Цолика было основано в 1907 году.

Читать далее