Фильтр по категориям
  • views 8597 Просмотры
  • posts 0

Антрекот на гратаре

Ингредиенты:

•    700 г вырезки говяжьей,
•    1 столовая ложка растительного масла,
•    соль,
•    перец чёрный молотый,
•    1/3 стакана соуса «муждей».

Приготовление:

Антрекот готовят из вырезки или тонкого и толстого края (поясничной и спинной части). Подготовить мясо, зачистить от плёнок и сухожилий, нарезать по одному куску на порцию (нож держать под углом 45°), отбить, придать овальную форму, смазать растительным маслом, обжарить на сильно разогретой решётке гратара с двух сторон до готовности. Сразу после жарки посолить, посыпать перцем.

Соус муждей подать отдельно.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Хулбоака

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1660
Население:
1553 чел.

Хулбоака (Hulboaca) – село в составе коммуны Грэтиешть муниципия Кишинёв. Площадь села — около 1.00 кв. км, периметр — 7.02 км. Село расположено на расстоянии 13 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1553 человека. Первое документальное свидетельство о селе Хулбоака датировано 1660 годом.

Читать далее