Фильтр по категориям
  • views 9541 Просмотры
  • posts 0

«Три пастушка»

Ингредиенты:

•    600 г говяжьей вырезки,
•    600 г свиной корейки без косточки,
•    500 г куриного филе,
•    150 г копченного почерёвка,
•    соль,
•    перец черный молотый.

Приготовление:

Все виды мяса нарезать на равные пластины, отбить через пленку до толщины 0,3-0,5 см, посыпать солью, перцем, нарезать на ленточки шириной 2 см, как можно длиннее. Почеревок без шкурки нарезать на ленточки такой же ширины (предварительно подморозив для того, чтобы было удобней нарезать). Мясные полуфабрикаты свернуть плотной спиралью в следующей последовательности: в центре – спираль из телятины, в середине – куриное филе, снаружи – спираль из свинины. Между каждым видом мяса проложить прослойку из копченного почеревка. Закрепить деревянными шпажками крестообразно, запекать на гратаре по 10 минут с каждой стороны, на среднем огне.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Basarabia»
шеф-повар Лупу Вероника
г. Кишинэу, ул. Киев, 16/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Тарасова

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1619
Население:
584 чел.

Тарасова (Tarasova) — село в составе коммуны Солончень района Резина. Расположено в 25 км от города Резина и в 128 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 584 человека. Первое документальное упоминание о Тарасове датируется 1619 годом.

Читать далее