«Три пастушка»
Ингредиенты:
• 600 г говяжьей вырезки,
• 600 г свиной корейки без косточки,
• 500 г куриного филе,
• 150 г копченного почерёвка,
• соль,
• перец черный молотый.
Приготовление:
Все виды мяса нарезать на равные пластины, отбить через пленку до толщины 0,3-0,5 см, посыпать солью, перцем, нарезать на ленточки шириной 2 см, как можно длиннее. Почеревок без шкурки нарезать на ленточки такой же ширины (предварительно подморозив для того, чтобы было удобней нарезать). Мясные полуфабрикаты свернуть плотной спиралью в следующей последовательности: в центре – спираль из телятины, в середине – куриное филе, снаружи – спираль из свинины. Между каждым видом мяса проложить прослойку из копченного почеревка. Закрепить деревянными шпажками крестообразно, запекать на гратаре по 10 минут с каждой стороны, на среднем огне.
Блюдо приготовлено в ресторане «Basarabia»
шеф-повар Лупу Вероника
г. Кишинэу, ул. Киев, 16/1
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1803
- Население:
- 1155 чел.
Хынчешть (Hînceşti) — село в Фалештском районе. Это единственный населенный пункт в составе одноименной коммуны. Село Хынчешть расположено в 20 км от города Фалешты и 148 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в нем проживают 1155 человек. Первое упоминание о селе Хынчешть датируется 1803 годом.