Фильтр по категориям
  • views 29339 Просмотры
  • posts 0

Баранина на гратаре

Ингредиенты:
    
•    1 кг баранины,
•    2 столовые ложки растительного масла,
•    2-3 столовые ложки белого сухого вина,
•    4-5 столовых ложек соуса «муждей»,
•    соль,
•    перец чёрный молотый.

Приготовление:

Подготовленную и обработанную баранину (поясничная, спинная часть) нарезать поперёк волокон по одному куску на порцию, переложить в посуду, посолить, посыпать перцем, сбрызнуть вином, растительным маслом, мариновать 4-5 часов. Перед жаркой мясо свернуть спиралью (толстой частью внутрь), проколоть шпажкой. Решётку гратара смазать шпиком, обжарить баранину до готовности на несильном огне.

При подаче мясо снять со шпажек на тарелку или блюдо. Соус «муждей» подать отдельно.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Бучушка

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1522
Население:
263 чел.

Бучушка (Buciuşca) — село в составе коммуны Новая Сахарна района Резинa. Расположено на правом берегу Днестра, в 22 км от города Резина и 104 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 263 человека. Первое документальное упоминание о Бучушке датируется 1522 годом.

Читать далее